抗生素是指在低浓度下选择性地抑制某些生物活动的微生物初级代谢产物，及其化学半合成或全合成的衍生物。由于抗生素对病原微生物具有抑制或杀灭作用，所以被广泛应用于医疗卫生、畜禽养殖、农业生产等行业。但是畜禽养殖业中抗生素的不合理应用的现象已经很普遍，所以需要抗生素检测手段来规范这种现象。
抗生素检测，畜禽养殖抗生素残留检测项目
| 分类 | 抗菌药物 | 检测限 | 分类 | 抗菌药物 | 检测限 |
| 雌激素 | 雌酚酮 | 10 | 大环内酯类抗生素 | 盐酸林可霉素 | 1 |
| 17-β-雌二醇 | 10 | 替米考星 | 1 | ||
| 炔雌醇 | 10 | 泰乐霉素 | 1 | ||
| 己烷雌酚 | 10 | 红霉素 | 1 | ||
| 己烯雌酚 | 10 | 克拉霉素 | 1 | ||
| 四环素 | 盐酸美他环素 | 1 | 罗红霉素 | 1 | |
| 盐酸强力霉素 | 1 | 氟喹诺酮 | 西诺沙星 | 10 | |
| 盐酸地美环素 | 1 | 环丙沙星 | 10 | ||
| 盐酸金霉素 | 1 | 盐酸二氟沙星 | 10 | ||
| 二水土霉素 | 1 | 诺氟沙星 | 10 | ||
| 盐酸四环素 | 1 | 培氟沙星 | 10 | ||
| 磺胺噻唑 | 10 | 氧氟沙星 | 10 | ||
| 磺胺 | 10 | 司帕沙星 | 10 | ||
| 磺胺嘧啶 | 10 | 吡哌酸 | 10 | ||
| 磺胺二甲氧嗪 | 10 | 恩诺沙星 | 10 | ||
| 磺胺甲基硫代二嗪 | 10 | 噁喹酸 | 10 | ||
| 磺胺甲恶唑 | 10 | 奥比沙星 | 10 | ||
| 磺胺氯哒酮 | 10 | 马波沙星 | 10 | ||
| 磺胺甲基嘧啶 | 10 | 萘啶酸 | 10 | ||
| 磺胺5-甲氧嘧啶 | 10 | 丹诺沙星 | 10 | ||
| 磺胺二甲基嘧啶 | 10 | 沙氟沙星 | 10 | ||
| 磺胺吡啶 | 10 | 氟甲喹 | 10 | ||
| 磺胺甲氧嗪 | 10 | 依诺沙星 | 10 | ||
| 盐酸洛美沙星 | 10 | ||||
| 氟罗沙星 | 10 |
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